קייטרינג המבורגרים ברעננה ובכפר סבא עם ברודשטיין בורגר עולה 55 ₪ לאורח להמבורגר סמאש מוכן וארוז, ועוד 15 ₪ לצ'יפס, מ-100 אורחים, ועוד 300 ₪ משלוח לאירוע, הכול לפני מע"מ. רעננה וכפר סבא נמצאות מחוץ לגוש דן, בנסיעה של עד שעה, ועם עמדת גריל חיה תוספת הנסיעה לצוות היא 500 ₪. כך, 100 אורחים עם צ'יפס עולים 7,300 ₪ במוכן וארוז, ו-11,000 ₪ עם עמדה חיה, כלומר 110 ₪ לאורח.
ברודשטיין בורגר היא מסעדת המבורגרים בהמשביר 2, תל אביב, והצוות שמאחוריה מבשל ומארח בתל אביב 15 שנה. אנחנו מגיעים עם עמדת גריל חיה לאירועי חברה גם מחוץ לגוש דן. בעמוד הזה נפרט את החישוב המלא, כולל תוספת הנסיעה, כדי שלא יהיו הפתעות.
מה כוללת עמדת הגריל
- תוספת של 3,500 ₪ לאירוע עד 150 אורחים: צוות, הקמה ופירוק, גחלים, ניהול ו-3 שעות בישול מול האורחים.
- טבח נוסף ב-800 ₪ לכל 100 אורחים נוספים, ומינימום הזמנה לעמדה חיה של 7,500 ₪.
- לכל אורח 1.5 המבורגרים סמאש: בשר בקר טרי שהצוות מועך דק בשפכטל פלדה, עם שוליים פריכים ותחרתיים, בלחמניית בריוש עם ירקות, חמוצים ורטבי הבית, ולצד זה צ'יפס.
- בישול על גריל גחלים אמיתי עם רשת כשהמקום מאפשר אש פתוחה, ואם לא, על פלנצ'ה לוהטת.
החישוב המלא ברעננה ובכפר סבא
תוספת הנסיעה היא סכום קבוע לאירוע, ולא תלויה במספר האורחים: 300 ₪ למשלוח בלבד, 500 ₪ לנסיעת צוות לעמדה חיה. כל המחירים עם צ'יפס, לפני מע"מ (18%):
| מספר אורחים | מוכן וארוז, עם משלוח | עמדה חיה | נסיעת צוות | עמדה חיה, סך הכול | לאורח |
|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 4,300 ₪ | 7,500 ₪ | 500 ₪ | 8,000 ₪ | 160 ₪ |
| 100 | 7,300 ₪ | 10,500 ₪ | 500 ₪ | 11,000 ₪ | 110 ₪ |
| 150 | 10,800 ₪ | 14,000 ₪ | 500 ₪ | 14,500 ₪ | בערך 97 ₪ |
| 250 | 17,800 ₪ | 21,800 ₪ | 500 ₪ | 22,300 ₪ | 89.2 ₪ |
איך מחשבים מספר אחר? 70 ₪ לאורח עם צ'יפס מ-100 אורחים, 80 ₪ בין 30 ל-99. לעמדה חיה מוסיפים 3,500 ₪ עד 150 אורחים ועוד 500 ₪ נסיעה. לדוגמה, 120 אורחים: 120 כפול 70 ₪ הם 8,400 ₪, ועוד 3,500 ₪ לעמדה ו-500 ₪ נסיעה, סך הכול 12,400 ₪ לפני מע"מ. במוכן וארוז אותם 120 אורחים עולים 8,400 ₪ ועוד 300 ₪, כלומר 8,700 ₪.
שימו לב: באירוע גדול, תוספת הנסיעה כמעט לא מורגשת במחיר לאורח. ב-250 אורחים עם עמדה חיה היא מוסיפה 2 ₪ לאורח בלבד. עוד על תוספות נסיעה לאזורים אחרים בעמוד קייטרינג מחוץ לתל אביב: תוספת נסיעה.
תוספות
| תוספת | מחיר (לפני מע"מ) |
|---|---|
| נקניקיות מרגז על הגריל | 25 ₪ לאורח |
| סלטי שף: טאבולה, סלט עלים בוויניגרט יין לבן, קרפצ'יו סלק | 50 ₪ לאורח |
| תפוחי אדמה מעוכים עם מלח גס ורוזמרין | 20 ₪ לאורח |
| אופציה לכשר: כל התפריט בגרסה כשרה, בתיאום מראש ובבדיקת כשרות | 250 ₪ לאירוע עם עמדה חיה, ללא תוספת במוכן וארוז |
יש גם אפשרות צמחונית בתיאום מראש. והצוות שמפעיל את ברודשטיין בורגר מפעיל גם את הולה צ'ולה, טאקריה מקסיקנית, וגם עמדת פיצה, כך שאפשר לשלב כמה עמדות באותו אירוע.
מה לא כלול, ומה כדאי לתקצב
כדי שההשוואה בין הצעות תהיה הוגנת, הנה מה שלא כלול במחיר: מע"מ, תוספת הנסיעה (שכבר חישבנו למעלה), הצללה, תאורה ושולחנות ישיבה. כשמשווים הצעות, כדאי לבדוק בכל אחת אם תוספת הנסיעה כלולה או מופיעה בנפרד. הרחבה בעמוד עלויות נסתרות בקייטרינג לאירוע.
מה צריך במקום
- לעמדה חיה: שטח של בערך 3 על 3 מטר.
- נקודת חשמל.
- גישה לרכב לפריקה.
- מים זורמים בקרבת מקום.
- לגחלים: שטח פתוח שמותר בו להבעיר אש.
אם אתם לא בטוחים מה המקום מאפשר, שאלו את מנהל המקום ושלחו לנו תמונה של השטח. כך נוכל לדעת מראש אם מבשלים על גחלים או על פלנצ'ה, ואיפה הכי נכון להציב את העמדה.
איך נראה יום האירוע
בעמדה חיה, הצוות מגיע, פורק בנקודת הגישה ומקים את העמדה. משם מתחילות 3 שעות של בישול מול האורחים, וההמבורגרים יוצאים חמים עם צ'יפס ורטבי הבית. בסוף, הצוות מפרק. במוכן וארוז, ההמבורגרים מבושלים במסעדה, עטופים בנייר, מגיעים ברכב חמים ומונחים על השולחן.
אילו אירועים מתאימים
עמדת גריל חיה מתאימה לאירוע שבו האורחים עומדים, מסתובבים וניגשים לעמדה: יום גיבוש, הרמת כוסית לחג, אירוע סוף שנה או אירוע לקוחות. היא עובדת במיוחד טוב בחוץ, בחצר או בגינה, כי שם יש את הסיכוי הכי טוב לבשל על גחלים. אם אתם מתכננים יום גיבוש, ריכזנו את מה שחשוב לדעת בעמוד קייטרינג ליום גיבוש. באירוע בחוץ, זכרו שהצללה ותאורה לא כלולות, ותכננו אותן מראש מול המקום.
לחברות
חשבונית מס כדין, שירות מצוות קטן ועד מאות עובדים, אפשרות צמחונית ואופציה לכשר, והצעה מפורטת תוך יום עבודה אחד, כולל תוספת הנסיעה בשורה נפרדת.
מתי זה לא מתאים
אם אתם צריכים ארוחה קטנה למשרד ולא אירוע, עמדה חיה כנראה מיותרת: 40 אורחים במוכן וארוז עם צ'יפס עולים 3,200 ₪ ועוד 300 ₪ משלוח, 3,500 ₪, בעוד שעמדה חיה מתחילה ב-7,500 ₪ ועוד 500 ₪ נסיעה. לפחות מ-30 אורחים זה לא יתאים בכלל, כי זה המינימום. גם אם המקום לא מאשר שום בישול, או שאין בו שטח, חשמל, מים וגישה לרכב, עמדה חיה לא תעבוד. ובאירוע קטן מאוד, תוספת הנסיעה מורגשת יותר במחיר לאורח: ב-50 אורחים עם עמדה חיה היא מוסיפה 10 ₪ לאורח.
מתכננים אירוע ברעננה או בכפר סבא? שלחו לנו את הפרטים.