דוכן אוכל לאירוע קטן של 20 עד 50 איש אפשר לעשות אצלנו בשתי דרכים: המבורגרים מוכנים וארוזים, עטופים בנייר עם צ'יפס, שמגיעים חמים ונפרסים על השולחן, ב-80 ₪ לאורח עם מינימום של 30 אורחים, או עמדת גריל חיה עם צוות, במינימום של 7,500 ₪. כל המחירים לפני מע"מ. המוכן והארוז זול בהרבה, העמדה החיה היא חוויה. הנה איך לבחור ביניהם בלי לשלם על מה שלא צריך.
שתי האפשרויות בקצרה
מוכן וארוז. אנחנו מבשלים במסעדה, עוטפים כל סמאש בורגר בנייר, אורזים לצידו צ'יפס ושולחים חם. ההמבורגרים נפרסים על השולחן וכל אורח לוקח. המחיר: 55 ₪ להמבורגר ו-15 ₪ לצ'יפס לאורח, 70 ₪ ביחד, ובהזמנה של פחות מ-100 אורחים עוד 10 ₪ לאורח, כלומר 80 ₪. המשלוח בגוש דן כלול. אין עמדה ואין צוות במקום. מינימום 30 אורחים.
עמדת גריל חיה. הצוות שלנו מגיע, מקים עמדה ומבשל מול האורחים 3 שעות, כולל הקמה ופירוק. ההמבורגרים הם סמאש בורגר: בקר טרי שהצוות מועך דק במרית פלדה, שוליים קריספיים ותחרתיים ומרכז עסיסי, בלחמניית בריוש עם ירקות, מלפפון חמוץ ורטבי הבית. לכל אורח 1.5 המבורגרים וצ'יפס. הבישול על גריל גחלים אמיתי עם רשת, ורק כשהמקום לא מאפשר אש פתוחה, על פלנצ'ה לוהטת. העמדה מוסיפה 3,500 ₪ לאירוע על מחיר האוכל, ובכל מקרה ההזמנה המינימלית היא 7,500 ₪.
דוכן אוכל לאירוע קטן: השוואת מחירים
הטבלה מראה כמה יוצא לאדם בכל גודל אירוע, לפני מע"מ, בגוש דן, עם צ'יפס:
| מספר אנשים | מוכן וארוז | לאדם במוכן וארוז | עמדה חיה | לאדם בעמדה |
|---|---|---|---|---|
| 20 | 2,400 ₪ (מינימום 30 אורחים) | 120 ₪ | 7,500 ₪ (המינימום) | 375 ₪ |
| 30 | 2,400 ₪ | 80 ₪ | 7,500 ₪ (המינימום) | 250 ₪ |
| 40 | 3,200 ₪ | 80 ₪ | 7,500 ₪ (המינימום) | 187.5 ₪ |
| 50 | 4,000 ₪ | 80 ₪ | 7,500 ₪ | 150 ₪ |
שימו לב לשני דברים. ראשון, במוכן והארוז יש מינימום של 30 אורחים, כך שבאירוע של 20 איש משלמים על 30. עדיין זה הרבה פחות מעמדה. שני, בעמדה החיה החשבון הוא 80 ₪ לאורח ועוד 3,500 ₪, אבל ההזמנה המינימלית היא 7,500 ₪, ולכן בכל מספר אורחים עד 50 משלמים את המינימום. ב-20 איש זה יקר מאוד לאדם, וב-50 זה כבר סביר יותר. מעל 50 כל אורח נוסף מוסיף 80 ₪, למשל 60 אורחים יוצאים 8,300 ₪. החשבון המלא מוסבר במדריך כמה עולה קייטרינג המבורגרים לאירוע.
מתי לבחור מוכן וארוז
- ישיבת צוות, יום הולדת במשרד או ערב עבודה שבו האוכל הוא הארוחה, לא האירוע עצמו.
- אין במקום שטח לעמדה, חשמל או גישה לרכב.
- התקציב מוגבל ואתם רוצים אוכל טוב בלי להוציא אלפי שקלים על צוות.
- האירוע בגוש דן, כי שם המשלוח כלול.
יש לנו עמוד נפרד על מארזי המבורגר למשרד עם כל הפרטים.
מתי לבחור עמדה חיה
- האוכל הוא חלק מהחוויה: מסיבה בחצר, השקה קטנה, יום הולדת עגול.
- אתם קרובים ל-50 אורחים, ואז המחיר לאדם יורד ל-150 ₪.
- אתם רוצים המבורגר שיוצא מהגריל ישר ליד, עם ריח של גחלים, ולא עטוף בנייר.
- אתם רוצים להוסיף נקניקיות מרגז על הגריל (25 ₪ לאורח), סלטי שף (50 ₪ לאורח) או תפוחי אדמה מעוכים (20 ₪ לאורח).
לעמדה צריך בערך 3 על 3 מטרים, נקודת חשמל, גישה לרכב לפריקה ומים זורמים בקרבת מקום. הרשימה המלאה במה צריך במקום לעמדת גריל.
מתי זה לא מתאים
- מוכן וארוז לא מתאים אם אתם פחות מ-30 איש ולא רוצים לשלם על מנות עודפות, או אם אתם רוצים מישהו שמגיש ומנקה. במוכן והארוז אין צוות. מחוץ לגוש דן הוא אפשרי, אבל בתוספת דמי משלוח של 300 ₪ עד 1,150 ₪ לפי זמן הנסיעה.
- עמדה חיה לא מתאימה אם אתם 20 איש והתקציב צמוד. 375 ₪ לאדם זה הרבה בשביל ארוחה. היא גם לא מתאימה למקום בלי חשמל, בלי גישה לרכב או בלי מים בקרבת מקום.
- אם צריך כשרות ואין זמן לתאם אותה מראש, לא נבטיח אותה. גם במוכן והארוז וגם בעמדה הכשר הוא בתיאום מראש.
מה לא כלול, בשתי האפשרויות
המחירים לפני מע"מ (18%). במוכן והארוז המשלוח כלול בגוש דן, ומחוץ לו יש דמי משלוח: 300 ₪ עד שעת נסיעה, 600 ₪ עד שעתיים, 900 ₪ עד 3 שעות ו-1,150 ₪ עד 4 שעות. בעמדה החיה מחוץ לגוש דן יש תוספת נסיעה לצוות: 500 ₪ עד שעה נסיעה, 1,000 ₪ עד שעתיים, 2,900 ₪ עד 3 שעות ו-3,200 ₪ עד 4 שעות. צל, תאורה ושולחנות ישיבה לא כלולים בעמדה. בעמדה כן כלולים הצוות, ההקמה והפירוק, הפחמים ו-3 שעות בישול מול האורחים.
שלוש שאלות שיעזרו לכם להחליט
- כמה אנשים באמת יגיעו? מתחת ל-30, מוכן וארוז כמעט תמיד הגיוני יותר. קרוב ל-50, העמדה מתחילה להשתלם.
- האוכל הוא האירוע או רק הארוחה? אם האורחים יעמדו סביב הגריל ויחכו להמבורגר הבא, זו עמדה. אם הם אוכלים ליד השולחן וממשיכים בפגישה, זה מוכן וארוז.
- מה יש במקום? בלי חשמל, מים בקרבת מקום וגישה לרכב, העמדה לא אפשרית, והמוכן והארוז פותר את זה.
כשרות וצמחונות באירוע קטן
במוכן והארוז אפשר לקבל כשר או צמחוני בלי תוספת מחיר, אם מבקשים מראש. בעמדה החיה יש אופציה לכשר בתיאום מראש ועם בדיקת כשרות, ב-250 ₪ לאירוע. יש גם אפשרות צמחונית, ושווה לציין כמה צמחונים יהיו כבר בפנייה.
איך מזמינים
שלחו תאריך, מקום ומספר אנשים בוואטסאפ או דרך טופס יצירת הקשר. אם אתם לא בטוחים מה מתאים, כתבו מה סוג האירוע, ונגיד לכם בכנות אם עדיף מוכן וארוז או עמדה. הצעת מחיר מפורטת תגיע תוך יום עבודה אחד, עם חשבונית מס כדין.